Готовка

Информация о доступной кулинарии, способах приготовления пищи для слепых и слабовидящих, рецепты и другие полезные ресурсы.

Если вам нравится готовить, вы можете продолжать чувствовать себя на кухне как дома с помощью некоторых простых приспособлений и специального оборудования.

Скачать Загрузите наш информационный бюллетень о кулинарии (Word)

Многие люди с потерей зрения любят готовить и печь. Здесь мы делимся рядом советов и ссылками на некоторые соответствующие видеоролики, которые придумали люди с потерей зрения, чтобы помочь вам с уверенностью вернуться на кухню.

Марк Пауэлл, потерявший зрение, сказал: «Я никогда раньше не занимался выпечкой, потому что думал, что это будет слишком сложно, но этот набор действительно изменил ситуацию».

Покупая продукты, не бойтесь просить о помощи. Во многих крупных супермаркетах есть специально обученный персонал, который может помочь. Может быть полезно иметь кого-то, кто поможет вам маркировать продукты, когда вы вернетесь домой, хотя есть и другие способы маркировки банок и коробок:

Говорящие приборы для слепых и слабовидящих людей – одни из самых полезных гаджетов, кухонные весы – хорошее решение для взвешивания продуктов. Они объявляют измерения веса и обычно имеют регулируемый регулятор громкости.

Ким Джей - увлеченный и талантливый повар, но у него потеря зрения. Она сказала: «Я не могу жить без своих весов из-за того, сколько я готовлю».

Посмотрите видео Кима, чтобы узнать, как работают весы.

Ручные версии — отличная альтернатива использованию электрического кухонного комбайна; они могут нарезать все виды овощей, измельчать и смешивать. Попробуйте использовать нескользящий коврик под комбайном, чтобы стабилизировать его во время смешивания ингредиентов.

Цветные разделочные доски идеально подходят для создания контраста на рабочей поверхности. Нескользящие версии обеспечивают устойчивую основу для нарезки продуктов, а также иногда имеют приподнятые борта, чтобы продукты не соскальзывали.

Посмотрите демо Ким Джея на разделочных досках

Dycem — это материал, используемый для изготовления ряда нескользящих изделий для кухни и дома. Dycem не липкий, но сцепляется с обеих сторон поверхности, предотвращая движение на сухих, скользких поверхностях. Он идеально подходит для удержания тарелок и стаканов во время еды и питья.

Его также можно использовать для фиксации мисок для смешивания и разделочных досок, что значительно упрощает приготовление пищи. Вся продукция Dycem нетоксична, не содержит латекса, устойчива к цвету, не имеет запаха и легко моется.

Говорящие мерные кувшины можно использовать для горячих и холодных жидкостей и давать говорящий результат.

Посмотрите, как работают говорящие мерные кувшины, в этом видео.

Эти машины обычно сообщают настройки мощности и время приготовления по мере того, как вы их устанавливаете; они также могут предупредить вас об оставшемся времени приготовления и сообщить, когда оно истечет. Некоторые версии также предупредят вас, когда дверца открыта и что содержимое может быть горячим.

Ким Джей объяснил: «Мне нравятся мои гаджеты на кухне, но я говорю людям с потерей зрения, что у меня с ними проблемы, потому что у них есть циферблаты, цифровые дисплеи и ручки – и я не могу понять, что они из себя представляют, пока не получу помощь. RNIB разработала эту удивительную говорящую микроволновую печь, которая проста в использовании и имеет всего четыре простые кнопки».

Ким демонстрирует микроволновую печь в этом видео.

Получите доступ к ряду книг рецептов в доступных форматах из библиотеки RNIB. Чтобы получить доступ к этим изданиям, вам необходимо быть членом библиотеки. Зарегистрируйтесь бесплатно онлайн или позвоните на нашу горячую линию по телефону 0303 123 9999.

Вы также можете посмотреть одно из наших видео ниже, в котором люди с потерей зрения рассказывают о своих советах и ​​оборудовании, которое они используют дома, которое помогает облегчить задачу.

Посетите канал Ким Джея на YouTube и страницу Facebook, чтобы найти рецепты и узнать больше о доступном оборудовании для кухни.

Джорджи и Марк создали полезное и забавное видео о кулинарии, смотрите ниже!

https://youtu.be/kicWl0Rq9qk