6 лучших точилок для ножей 2023 года

Электрическая точилка Wüsthof Easy Edge — наш лучший выбор.

Саммер — независимый писатель, пишущий о кулинарии и путешествиях. В 2018 году она начала писать о шведских традициях сыроделия.

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Еда и вино / Дэвид Хэттан

Хорошая точилка для ножей поможет сохранить нож вашего любимого шеф-повара в лучшем виде. Те четкие, чистые и точные порезы, которые мы все любим от новенького ножа, не будут длиться вечно — если за лезвием не ухаживать должным образом. С острыми ножами работать гораздо безопаснее. Тупые ножи требуют большего усилия, что увеличивает риск поскользнуться и зацепить палец вместо того, чтобы аккуратно разрезать надоедливый лук.

Хотя заточка ножей может показаться чем-то, что вам следует доверить профессионалам, вполне возможно безопасно заточить ножи прямо дома, тем более, что качественную точилку можно приобрести, не тратя денег.

Точилки для ножей бывают разных цен и размеров, и то, какой из них вы выберете, во многом будет зависеть от вашего бюджета, места для хранения на кухне и личных предпочтений. Эксперты нашей лаборатории недавно протестировали 22 точилки для ножей, оценив их долговечность, удобство в использовании и общую ценность. Шесть из них одержали победу благодаря простоте использования и отличным характеристикам. Возглавляет список наша лучшая в целом электрическая точилка Wusthof Easy Edge. Читайте дальше, чтобы узнать о лучших точилках для ножей на рынке.

Амазонка

Плюсы:Простая в использовании точилка от ведущего производителя ножей.

Минусы:Это дорого.

Ножи Wüsthof немецкого производства — одни из лучших, которые вы можете купить, поэтому неудивительно, что наши тестеры были впечатлены электрической точилкой Easy Edge этой марки. Один из тестировщиков отметил, что Wüsthof «был очень прост в использовании» с «четкими и понятными инструкциями» и полезными световыми индикаторами для каждого этапа процесса заточки, включая придание формы, заточку и доработку кромки ножа.

Заточка с помощью Easy Edge значительно улучшила наше тестовое лезвие, в результате чего мы с легкостью прошли испытания на разрезание бумаги, моркови и помидоров. Благодаря простоте управления Wüsthof Easy Edge подойдет как начинающим точилкам ножей, так и опытным кухонным мастерам.

«Я думаю, что этот продукт подойдет тем, кто проводит много времени на кухне или является профессиональным поваром», — подтвердил наш тестер.

Цена на момент публикации: 200$.

Еда и вино / Рассел Килгор

Амазонка

Плюсы:Эффективная и доступная ручная точилка с минимальным изгибом.

Минусы:Тестеры предлагают увеличить ход протягивания вдвое по предложению производителя.

Наши тестеры были приятно удивлены точилкой Longzon 4-в-1, отметив, что она прочная, простая в использовании и очень эффективная. «Точилка проделала потрясающую работу, превратив довольно тупой нож в очень острое лезвие», — отметил один эксперт из лаборатории.

Хотя инструкции требуют всего 5-10 движений лезвия, испытатели обнаружили, что точилка работала еще лучше, когда они удвоили количество движений до 20 или более. Выдвижная конструкция этой точилки для ножей означает, что ее также можно использовать для заточки ножниц, что является приятным преимуществом. В целом, эта точилка — отличное соотношение цены и качества, и вы, вероятно, будете использовать ее регулярно.

Цена на момент публикации: 14 долларов США.

Еда и вино / Рассел Килгор

Амазонка

Плюсы:Безопасное и прочное устройство, позволяющее затачивать три различных типа кромок.

Минусы:Пользователи должны понимать, как проверять наличие заусенцев.

«Я был удивлен тем, насколько хорошо это устройство затачивало ножи и насколько хорошо ножи работали после заточки», — написал один из наших испытателей. «Эта точилка отлично справлялась с заточкой ножей».

Хотя эта точилка стоит всего на несколько долларов дороже, чем мы выбрали как лучшую в целом, тестеры считают, что она стоит своей цены, исходя из ее производительности. Тем не менее, Chef'sChoice Pro не так хорошо справился с заточкой зубчатых ножей, а в инструкциях описана проверка на наличие заусенцев при заточке ножа - с чем не обязательно все знакомы.