Эти 3 редактора

Score предлагает скидки до 46%.

Кристин Монтемарано — коммерческий писатель, специализирующийся на кулинарии, специализирующийся на новостях и предложениях Food & Wine и Allrecipes. Окончив Кулинарный институт Америки в 2017 году со степенью младшего специалиста в области хлебопекарного и кондитерского искусства и работая на профессиональных кухнях, Кристин в 2021 году получила степень бакалавра коммуникационных искусств с концентрацией журналистики в колледже Рамапо в Нью-Джерси. профессиональный опыт и постоянная страсть к кулинарии и выпечке в домашних условиях, она имеет четкое представление о продуктах и ​​инструментах, которые не только необходимы, но также эффективны и качественны.

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Amazon, Еда + вино / Риз Херрингтон

Многие повара говорят, что определить, острый ли у вас нож, можно по тому, насколько хорошо им можно разрезать помидор. Если вы когда-нибудь пытались разрезать помидор верным поварским ножом только для того, чтобы превратить его в стертую пасту, потому что ваш нож такой тупой, вам знакомо чувство разочарования. Хотя у вас всегда должны быть острые ножи, правда в том, что даже такие старые профессионалы, как я, виноваты в том, что слишком долго их не затачивают.

Вот почему хорошо иметь с собой точилку для ножей, которая вам нравится, и, к счастью, три из наших проверенных фаворитов продаются со скидкой до 46%. Он найдется для любых нужд — идеальный вариант для начинающих, электрический вариант для удобства и точильный камень для универсальности.

СВЯЗАННЫЙ:Эти японские ножи редко поступают в продажу, но вы можете приобрести их со скидкой почти 40% в магазине Williams Sonoma прямо сейчас.

Если вы не слишком знакомы с точилками и ищете, с чего начать, наш любимый выбор начального уровня, ручная точилка PriorityChef, прямо сейчас продается со скидкой 25%. Поскольку он имеет простую конструкцию, он упрощает заточку лезвий. Он имеет двухступенчатую систему заточки, а это значит, что вам придется затачивать гладкие ножи в пазе с алмазным покрытием, чтобы заточить угол лезвия, а затем пропускать его через керамическое отверстие для полировки.

С его помощью можно даже заточить зубчатые ножи, что очень нравится нашим тестерам — просто пропустите нож только через керамическое отверстие. Для каждого ножа требуется всего от 10 до 20 проходов в зависимости от стиля, чего вы можете добиться за считанные минуты.

Амазонка

Покупать:Точилка для ножей PriorityChef, 15 долларов США (первоначально 20 долларов США) на amazon.com

Если вам нужна электрическая точилка без суеты, купите модель Presto EverSharp, пока она продается по самой низкой цене за месяц. Этот электрический вариант имеет двухэтапный процесс заточки, который освежит любое гладкое лезвие ножа. Тестировщикам нравится, что у него есть руководство, которое поможет правильно расположить нож для заточки, а также он довольно прост в использовании. Всего слотов четыре (по два на каждую ступень) с сапфировыми колесами. На первом этапе вы просто проводите ножом через первую прорезь несколько раз, чтобы захватить одну сторону, а затем через другую прорезь для второй стороны. Вы повторяете процесс для второго этапа полировки.

Амазонка

Покупать:Электрическая точилка для ножей Presto EverSharp, 35 долларов США (первоначально 43 доллара США) на amazon.com

Если вы хотите улучшить свою игру с заточкой и взять камень, вам повезло, поскольку на наш любимый вариант сейчас действует скидка 46%. Этот камень Sharp Pebble сделан из куска точильного камня. Поскольку точильные камни скользят ножом по плоской прочной поверхности, это дает гораздо больше свободы, чем фиксированные ручные и электрические модели, представленные на рынке.

Повара хвалятся его настраиваемыми преимуществами, поскольку нож можно затачивать и полировать под любым углом. Он имеет два разных уровня зернистости: зернистость 400 для заточки и зернистость 1000 для полировки. Он также поставляется с резиновой основой, которую можно положить под камень во время заточки, чтобы он не скользил. Тестировщики сочли, что это самый интересный вариант из всех, но его изучение требует много терпения и практики, поскольку вам придется перемещать лезвие самостоятельно. Вам также необходимо замочить камень перед использованием и следить за тем, чтобы он оставался влажным. Однако, если вы справитесь с этой задачей, вы наверняка будете вознаграждены этой опцией.