Лучшие точильные камни, протестированные в 2023 году

Система с несколькими масляными камнями Norton IM313 содержит три больших точильных камня на оси, напоминающей вертел. Ось опирается на кронштейн, расположенный над резервуаром с маслом для хонингования, чтобы улавливать любые потеки, капли или разливы. Куполообразная крышка защищает устройство, когда оно не используется. Благодаря трем большим точильным камням, которые всегда наготове, эта система позволяет быстро и по мере необходимости подправлять кухонные ножи. Не нужно заранее распаковывать набор из хранилища или замачивать камни в воде.

Благодаря сменным точильным камням размером 2½ на 11½ дюймов эта система идеально подходит для работы с лезвиями большего размера. Предлагается набор для заточки общего назначения с одним грубым и одним средним бруском из карбида кремния и одним мелким бруском из оксида алюминия. Доступны замены для предустановленных камней с зернистостью 100, 150 и 320 или для других зернистостей по индивидуальному заказу. В комплект входит бутылка на 16 унций безопасного для пищевых продуктов масла для точильного камня, а тяжелое основание имеет нескользящее дно.

С чисто функциональной точки зрения нам больше всего понравился дизайн и удобство этой системы заточки. Он всегда готов к использованию: просто откройте крышку, выберите нужный камень и приступайте к заточке. Очень большая площадь заточки позволяла делать длинные размашистые движения по камню. Камни из карбида кремния были очень твердыми, поэтому для заточки требовалось минимальное давление вниз. И даже с, казалось бы, грубым «тонким» камнем с зернистостью 320 эта система легко затачивала кромки достаточно хорошо, чтобы пройти все наши тесты на остроту.

Проблема, которую мы предвидим с этим комплектом, заключается в том, что при длине 18 дюймов, ширине 6 дюймов и высоте 5 дюймов устройство занимает много места, когда оно не используется. Это не идеальная установка для большинства жилых кухонь маленького и среднего размера.

Характеристики продукта

Плюсы

Минусы

Приобретите систему заточки Norton IM313 на Amazon, в магазинах Sharpening Supplies или Knife Merchant.