9 лучших ножей для очистки овощей 2023 года

Эти ножи быстро справятся с самыми мелкими кухонными задачами.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Очень просто / Маркус Миллан

Ножи для очистки овощей имеют короткое острое лезвие, которое идеально подходит для любого типа кухонной обработки, требующей точности. Они идеально подходят для чистки фруктов и овощей, но вы также можете использовать их для измельчения, нарезки ломтиками, нарезания сердцевины.

Чтобы найти лучшие ножи для очистки овощей, которые позволят быстро приготовить еду, мы исследовали лучшие продукты на рынке, учитывая материал лезвия и рукоятки, длину лезвия и простоту использования/обслуживания. Мы также проконсультировались с Расти Бауэрсом, шеф-поваром с классическим образованием, ставшим мясником, который владеет Pine Street Market в Декейтере, штат Джорджия, и совладельцем Chop Shop в Атланте.

«При покупке ножа для очистки овощей самое важное, о чем следует помнить, — это безопасность», — говорит Бауэрс. Он говорит, что, поскольку нож для очистки овощей используется для тщательной подготовительной работы, например, для очистки картофеля или клубники, ваши пальцы находятся в опасной близости от лезвия. «Ищите лезвие длиной 3–4 дюйма с удобной ручкой, сделанной из дерева или текстурированного пластика», — говорит Бауэрс. «Гладкая ручка может привести к тому, что нож сдвинется в вашей руке или выпадет из вашей хватки».

Независимо от того, являетесь ли вы начинающим поваром или опытным поваром, мы собрали лучшие ножи для очистки овощей для точной работы.

Амазонка

Для кого это:Для людей, которым нужен острый и хорошо сбалансированный нож, сделанный из цельного куска стали.

Для кого это не:Люди, предпочитающие нож с деревянной или синтетической ручкой.

Этот 3,5-дюймовый нож для очистки овощей в западном стиле от Global — идеальный инструмент для удаления сердцевины, очистки, нарезки кубиками и практически для любой другой кухонной задачи, требующей острого и точного лезвия. Он достаточно ловок, чтобы выращивать креветки, и достаточно провор, чтобы заняться посевом перца чили.

Нож для очистки овощей Global Classic изготовлен из цельного куска высокоуглеродистой нержавеющей стали. Лезвие имеет выпуклые края с углом 15 градусов на каждом скольжении лезвия. Эргономичная ручка наполнена песком, поэтому она будет равномерно лежать в руке во время работы. Это не значит, что этот нож тяжелый — вовсе нет. Он приятен на ощупь и не сдвигается с места благодаря текстурированной ручке.

Что касается остроты, лезвие из нержавеющей стали закалено льдом и закалено до 56-58 баллов по шкале Роквелла. И хотя лучшие ножи для очистки овощей, очевидно, должны быть ориентированы на производительность, нам не может не понравиться внешний вид рукоятки с рисунком.

Цена на момент публикации: 50$.

Материал лезвия:Высокоуглеродистая нержавеющая сталь |Материал ручки:Нержавеющая сталь |Длина клинка:3,5 дюйма |Масса:3,2 унции

Амазонка

Для кого это:Людям, которым нужен недорогой нож для очистки овощей с самозатачивающимися ножнами.

Для кого это не:Люди, которые хранят свои ножи в подставке для ножей или на магнитной полосе.

Нам нравится этот чрезвычайно недорогой нож для очистки овощей от Farberware. Он имеет самозатачивающуюся крышку лезвия, которая сохраняет лезвие из нержавеющей стали острым и всегда наготове. Крышка лезвия содержит набор стержней из вольфрамовой стали, которые затачивают кромку из нержавеющей стали, когда вы выдвигаете ее из чехла, поэтому есть одна задача по обслуживанию кухни, которую вы можете выполнять на автопилоте.

Этот нож для очистки овощей может показаться легким, но он более чем готов к точной резке, измельчению, очистке и многому другому. Полипропиленовая ручка обеспечивает надежный захват и обеспечивает баланс в руке. Когда подготовительная работа будет завершена, вымойте лезвие в теплой воде с мягким мылом — достаточно просто протереть ножны влажной тканью.

Цена на момент публикации: 8$.

Материал лезвия:Высокоуглеродистая нержавеющая сталь |Материал ручки:Полипропилен |